일단 공심채 자체가 드럽게 비싸요

저거 2.5봉지 정도해야 식당에서 한접시 서빙하는 양이 나옴

소매가로 사면  2.5봉지 가격만 8천원 넘죠

그리고 저게 보관성이 엄청 안좋아서 사놓고 며칠만 지나도 도저히 못먹을정도로 시들시들해지고 버려야됩니다

그래서 빨리빨리 소비해야 하는데 국내산이라 재배하는곳도 적을테고, 보관성도 안좋고 하다보니

회전률이 높지 않으면 전부 폐기 처리 해야 하는 리스크도 있고

물론 도매로 사면 저것보다야 싸겠지만 동남아에서 판매되는 가격이랑 비교자체가 불가능

거기에 월세, 인건비, 재료비 등등 내야 하니 식당서는 솔직히 1만원에 팔아도 크게 비싼거는 아닌듯

저는 근처 태국식당이라고는 없어서 직접 동남아 레시피대로 공심채 볶아서 먹는데

솔직히 소매가 생각하면 사먹는게 더 싼게 아닌가 싶기도 ㄷㄷ